Freekeh (Farik, Frikeh, Firik) grøn, ristet hvede, Abido, 500 g sub-oliven-und-olivenpasten lam- og fiskeretter

lam- og fiskeretter

Huseddike er velegnet til marinering

Disse malede nelliker bruges som krydderi til pølser

En populær snack med bred anvendelse – fra simpel snack til professionel brug i køkkenet og bageriet

For saucerne

Freekeh (Farik, Frikeh, Firik) grøn, ristet hvede, Abido, 500 g sub-oliven-und-olivenpasten lam- og fiskeretterEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Freekeh er den levantinske pendant til vores grnkorn; det hstes ligeledes umodent (grnt), men er ikke spelt, men hvede. For at kornet trrer, ristes det i en stor pande over ild. Dette giver en aromatisk, nddeagtig smag. I nordafrikanske lande som Egypten og Marokko hrer det til kkkenets grundudstyr og kan bruges vidunderligt i supper, gryderetter, til