Cette recette de Pain plat salé aux patates douces a remporté le deuxième prix du concours de recettes de patates douces du Guide du jardin 2020. Cette version fraîche du pain plat a ravi nos papilles avec des herbes et du fromage à la crème. Les patates douces étaient un choix naturel pour couronner le tout et ont réuni le plat avec brio.
- 1/4 tasse de chapelure panko
- 1 boîte (13,8 onces) de pâte à pizza réfrigérée
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à café d’aneth séché, divisé
- 1 cuillère à café de ciboulette séchée
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 2 tasses de patates douces crues pelées et finement tranchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3/4 tasse d’oignons verts tranchés finement
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Préchauffer le four à 425 ° F ou selon les instructions sur l’emballage de la pâte à pizza.
Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie de 15 x 10 pouces avec un enduit à cuisson.
Saupoudrer uniformément de chapelure. Presser la pâte dans le moule.
Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit sec au toucher.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le fromage à la crème, 1 cuillère à café d’aneth, la ciboulette et le jus de citron jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Dans un bol, mélanger les patates douces avec l’huile, les oignons verts, le thym et la cuillère à café d’aneth restante.
Étaler le mélange de fromage à la crème sur la pâte à pizza légèrement refroidie. Répartir uniformément le mélange de patates douces sur le mélange de fromage à la crème.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient légèrement ramollies.
Saupoudrer de parmesan et laisser refroidir 5 à 10 minutes. Couper en 12 carrés et servir chaud.
