Comment faire une maison en pain d’épice

Faire une maison en pain d’épice pour les vacances est une merveilleuse façon de réunir la famille et de créer des souvenirs qui dureront toute une vie, nous reliant tous aux traditions de vacances du passé. Ce n’est pas aussi intimidant que cela puisse paraître. Consultez nos instructions pour préparer une pâte à pain d’épices et une maison en pain d’épices.

Si vous faites de la pâte à pain d’épices, nous vous suggérons deux sessions différentes: la première session pour cuire la pâte et la deuxième session pour faire le glaçage royal et décorer la maison! La pâte doit être prête au moins un ou deux jours avant l’assemblage, car les morceaux ont besoin de temps pour refroidir et durcir.

Avant de commencer, vérifiez le garde-manger: ayez quelques boîtes de soupe (pleines) à portée de main pour soutenir les murs jusqu’à ce que le glaçage sèche. Les boîtes sont plus stables que les petites mains et peuvent être laissées en place juste avant que le toit ne monte. De plus, pour les garnitures murales plus sophistiquées, décorez avant que les murs ne se redressent, plutôt qu’après. Travailler sur une surface plane est plus facile que travailler sur une surface verticale.

Une fois que vous avez terminé votre création, vous vous demandez peut-être: pouvez-vous la sauvegarder? Préserver une maison en pain d’épice maison pour l’affichage à Noël prochain est une proposition «douteuse», mais cela a été fait. Il existe deux menaces notables pour la structure: les souris et l’humidité. Si vous pouvez battre ces deux-là et que cela ne vous dérange pas de faire quelques réparations de dernière minute sur des bonbons fragiles qui sont tombés ou sur certains ingrédients qui peuvent s’être détériorés, vos chances s’améliorent considérablement. Un propriétaire de village en pain d’épice suggère la technique du triple sac à ordures pour aider à verrouiller toute trace d’humidité ou d’humidité qui pourrait émietter la création. Le Fiberfill ou tout autre matériau d’emballage souple est recommandé pour un emballage lâche autour des murs et des pics. Ensuite, mettez le tout, rembourré et ensaché, dans une grande boîte pour le protéger des coups et des chocs.

Recette de pâte à pain d’épice de base

Une journée fraîche et sèche est la meilleure pour cette activité. Si le pain d’épice est fait par temps humide, il sortira mou et friable comme un biscuit, plutôt que dur et solide comme une pierre. (L’humidité empêchera également le glaçage de durcir.) Vous pouvez congeler la pâte environ un mois à l’avance ou stocker les morceaux cuits, séparés par du papier ciré, dans un contenant hermétique dans un endroit froid pendant une semaine ou deux.

Vous aurez besoin de papier épais et de ciseaux pour créer un motif de maison, un rouleau à pâtisserie, du papier sulfurisé, un couteau bien aiguisé et une règle. Parce que la pâte est dure et difficile à mélanger, faites-la en deux lots. Faites des lots supplémentaires si vous prévoyez d’ajouter des lucarnes ou des ajouts.

Ingrédients:
1 tasse de cassonade
1 tasse de mélasse
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
2 cuillères à café de gingembre moulu
¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
¾ tasse (1-½ bâtonnet) de beurre
1 cuillère à soupe de levure chimique
8 tasses de farine tout usage
¼ cuillère à café de sel
2 œufs, légèrement battus
6 cuillères à soupe de lait, et plus au besoin

Les directions:

Sur du papier épais, dessinez un motif pour les murs, le sol et le toit de votre maison. Découpez les morceaux: Deux rectangles, 3×5 pouces, pour faire l’avant et l’arrière de la maison. Deux rectangles, 3×5-½ pouces, pour le toit. Deux pièces pour les extrémités de la maison, 3 pouces de large à la base, 3 pouces de la ligne de toit et inclinées vers un sommet de 5 à ½ pouces du bas. Quatre rectangles plus petits, 1×1-½ pouces, pour le toit et les côtés de l’entrée. Et une pièce, 2 pouces de large à la base, 1-½ pouces à la ligne de toit, et inclinée à un pic de 2-½ pouces du bas pour l’avant de l’entrée.

Dans une casserole à feu doux, mélanger la cassonade, la mélasse, les épices et le beurre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu; refroidir légèrement. Incorporer la levure chimique. Laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes de plus.

Dans un bol, tamiser ensemble la farine et le sel. Former un puits au centre et verser le sirop refroidi, les œufs et le lait, en remuant jusqu’à homogénéité. Ajoutez du lait supplémentaire, si nécessaire, pour faire une pâte ferme. Couvrir le bol et réserver au frais pendant environ 15 minutes. Ne pas réfrigérer.

Préchauffer le four à 325 ° F. Graisser une grande plaque à pâtisserie.

Abaisser la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée jusqu’à environ ¼ de pouce d’épaisseur. (Rouler la section pour les murs légèrement plus épais que le toit.) Placez les motifs de maison en papier sur la pâte roulée. À l’aide d’un couteau de chef bien aiguisé, découpez chacun des morceaux. Laissez les morceaux que vous avez coupés directement sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 15 minutes. La pâte doit être ferme. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Retirez délicatement les morceaux avec une spatule et laissez refroidir sur une grille.

Utilisez à nouveau le motif pour découper plus de formes, au besoin.

Une fois complètement refroidi, assemblez votre maison en utilisant de généreuses quantités de glaçage royal.

Recette de glaçage au pain d’épice

Le glaçage royal est la colle qui maintient la maison et les matériaux ensemble. À l’aide d’un couteau ou d’une poche à douille, vous aurez besoin de suffisamment de glaçage pour appliquer sur les bords des murs, du sol et du toit de votre maison. Un glaçage royal supplémentaire attachera des cannes de bonbon, des pépites de chocolat et d’autres bonbons préférés à votre maison en pain d’épice. La pâte doit être suffisamment rigide pour fonctionner comme une colle et conserver sa forme, mais suffisamment flexible pour s’étendre facilement.

Recette de glaçage royal
Vous pouvez remplacer les blancs d’œufs en poudre par des blancs d’œufs crus et suivre les instructions du contenant pour obtenir l’équivalent de deux blancs frais.
Ingrédients:
2 blancs d’œufs
4 tasses de sucre glace, divisées
1 à 2 cuillères à café de jus de citron

Instructions:
Dans un bol, mélanger les blancs d’œufs et 2 tasses de sucre glace. Utilisez un batteur électrique pour battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre restant et autant de jus de citron que nécessaire pour obtenir la consistance désirée, en battant jusqu’à consistance lisse. Le glaçage durcira en 30 minutes environ; pour qu’il fonctionne jusqu’à une heure, couvrez-le d’un torchon humide. Utilisez une poche à douille ou un couteau pour appliquer sur le pain d’épices. Donne assez pour assembler environ la moitié d’une maison en pain d’épice de taille moyenne.

Construire la maison en pain d’épice

• Pour les fournitures, vous aurez besoin d’une spatule, d’une poche à douille, d’une pointe d’écriture, d’un glaçage royal, de sucre glace et de décorations pour la maison.
• Vous devrez également penser à une planche à gâteau ou à une surface plane sur laquelle la maison pourra s’asseoir.
• Si vous utilisez une poche à douille, assurez-vous qu’il n’y a pas de poches d’air dans le glaçage lui-même, ce qui fera des ravages lorsque vous le sortez.
• Si vous souhaitez également colorer le glaçage, utilisez du colorant alimentaire en pâte. Le colorant alimentaire liquide éclaircira le glaçage.

Nous avons commencé avec un ensemble de pièces de maison en pain d’épice, toutes prêtes à l’emploi:

Et voici nos fournitures (mentionnées ci-dessus):

Construire la maison en pain d’épice

Nous suggérons de décorer les murs avant d’assembler la maison. Placez le glaçage royal dans une poche à douille avec une pointe d’écriture.

Avec vos pièces de maison sur une surface plane, tuyau sur les fenêtres et les portes. Laisser sécher jusqu’à durcissement.

Collez les côtés, l’avant et l’arrière de la maison dans les coins en utilisant du glaçage royal. Placez les boîtes ou les bocaux contre les morceaux pour les soutenir jusqu’à ce que le glaçage soit sec (cela ne prend que quelques minutes).

Collez les deux morceaux de toit à la ligne de toit en pente de la maison. Ensuite, de même, collez les côtés et le toit de l’entrée avec du glaçage. Fixez l’entrée à l’avant de la maison.

Faire un treillis de fenêtre

Voici une idée amusante. Utilisez le glaçage royal utilisé pour fabriquer le treillis de fenêtre. Pour éviter que le glaçage royal fraîchement préparé ne durcisse, gardez une serviette humide au-dessus du bol.

Une bordure de glaçage fixe le treillis de la fenêtre au mur en pain d’épice:

Décorer la maison en pain d’épice

Pour les idées de décoration de maison en pain d’épice, il existe une infinité d’options de matériaux comestibles pour produire les effets. Par exemple:

• Bretzels pour clôtures et portes ou pieux en rondins
• Céréales pour bardeaux de toiture
• Bonbons à la menthe poivrée pour tremplins
• Gommes vertes pour les buissons

Il suffit de parcourir les épiceries, les magasins de bonbons, les épiceries fines, les pâtisseries, etc., pour les fournitures. De la gomme à la réglisse, tout est permis, du moment qu’il est comestible.

Pour faire un bonhomme de neige, préparez un lot spécial de glaçage royal et continuez à ajouter du sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte et puisse être roulé en boules.

Un arbre à feuilles persistantes fabriqué à partir d’un cône de sucre; le glaçage royal a été appliqué avec un bout de feuille. Pour colorer le glaçage, utilisez du colorant alimentaire en pâte. Le colorant alimentaire liquide éclaircira le glaçage.

Un toit avec des glaçons:

Un autre traitement de toit, utilisant du blé déchiqueté pour fabriquer les singles d’un toit de chaume:

Mission accomplie!

Pour faire de la «neige» autour de la maison, diluez simplement votre glaçage royal avec du jus de citron et versez-le sur le «paysage» autour de la maison. Si vous souhaitez rendre la «neige» plus épaisse, saupoudrez de noix de coco sur le glaçage.

Laissez libre cours à votre imagination!

Avez-vous déjà fait des maisons en pain d’épice? Quelles friandises et techniques aimez-vous utiliser? Partagez vos pensées ci-dessous!