Les lapins sont sur quelque chose – les dessus de carottes ont un goût incroyable! Eh bien, au moins les microgreens de carottes le font. Ces jeunes légumes verts, frais de la graine, ont un goût de carotte doux et une texture délicate que vous adorerez. Ils ajouteront de la saveur à votre assiette et du vert à votre jardin!
Les microgreens de carottes sont l’un des microgreens les plus lents que vous puissiez cultiver (si vous voulez quelque chose de plus rapide, essayez les radis ou la moutarde). Selon la variété, la récolte est généralement de 15 à 25 jours. Cependant, c’est encore moins d’un mois de croissance, ce qui est beaucoup plus court que d’attendre un légume mûr. De plus, le goût et la texture uniques font de ce microgreen la peine d’attendre.
Même si elles prennent plus de temps, les micropousses de carottes sont cultivées comme la plupart des autres micropousses. Vous pourrez réutiliser la plupart des fournitures et continuer à cultiver des microgreens de toutes sortes! Pour l’instant, voyons comment obtenir ces micropousses de carottes fraîches.
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Informations rapides sur les microgreens de carottes
Les micropousses de carottes ont un goût surprenant comme la racine de carotte!
| Saveur: | Saveur douce de carotte |
| Tremper: | Non |
| Rinçage / vidange: | Non |
| Germination: | 3-7 jours |
| Récolte idéale: | 15-25 jours |
Cultiver des micropousses de carottes
Vous n’avez besoin que de quelques éléments de base pour commencer à cultiver des microgreens. Ensuite, vous pouvez planter, cultiver et récolter vos friandises saines!
Matériaux
Graines: choisissez des graines de carottes de bonne qualité (toutes les variétés doivent pousser avec succès sous forme de micropousses de carottes). Ce mélange de micropousses de carottes de True Leaf Market est une excellente option. Récipients: un récipient peu profond avec des trous pour l’eau plus un autre de la même taille ou plus grand sans trous Milieu de culture: nous adorons utiliser le mélange de démarrage de graines d’Espoma pour la plupart des variétés de microgreen Léger: vous ne pouvez pas vous tromper avec un T5 Grow Light Ciseaux de cuisine
Parce que les micropousses de carottes ne sont que des plants de carottes immatures, vous n’avez pas besoin d’un type spécial de semences. Certaines entreprises peuvent commercialiser leurs semences pour des microgreens, mais toute semence de carotte de qualité fera l’affaire. Les carottes poussent de très petites graines, alors assurez-vous d’en avoir assez pour couvrir toute la surface de votre plateau de culture.
Il est tentant d’économiser de l’argent en sautant la lumière de croissance. Cependant, si vous voulez obtenir des microgreens de qualité, vous ne devriez pas. Chaque culture microgreen doit pousser directement sous la source de lumière pour assurer une saveur optimale et une croissance uniforme. Bien que la lumière du soleil fasse le travail à la rigueur, elle se traduit généralement par des microgreens aux longues jambes et sans éclat.
Trempage
Les graines de carottes sont si minuscules qu’elles absorbent très bien l’eau du sol. Vous pouvez sauter cette étape.
Plantation
Commencez par saisir votre sol de départ et votre bac avec des trous de drainage. Remplissez le plateau de culture presque jusqu’au bord avec de la terre, arrosez abondamment le sol et lissez la surface. Ensuite, étalez les graines microgreen sur tout le plateau. Essayez de couvrir toute la surface du sol sans laisser les graines microgreen se chevaucher. Ce n’est pas une mince tâche avec des graines aussi minuscules, nous vous recommandons donc d’utiliser une salière pour les disperser.
Appuyez doucement sur les graines microgreen dans le sol pour qu’elles restent en place. Les graines commenceront à absorber l’eau du sol et commenceront à germer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un tapis chauffant sous le plateau de culture. La température idéale du sol pour faire germer cette plante est de 75 ° F.
Une fois que les graines microgreen sont plantées, nous allons induire une période d’interdiction pour qu’elles puissent pousser. Prenez votre deuxième plateau sans trou et placez-le sur le plateau de croissance. Il devrait bloquer toute lumière pour les graines microgreen. Si nécessaire, placez un poids sur le dessus du plateau (jusqu’à 5 livres).
Les graines de carottes germeront et commenceront à pousser en 4 à 7 jours. Il est important que vous gardiez le plateau couvert tout le temps. Le sol doit avoir suffisamment d’eau pour que vous n’ayez pas besoin d’en ajouter pendant la période d’interdiction.
Croissance
Environ 4 jours après la plantation des graines microgreen, jetez un œil pour voir si elles ont germé. Lorsqu’au moins 80 à 90% des graines ont poussé de petites pousses blanches, vous pouvez retirer le plateau de protection. Placez le plateau de culture à environ 1 à 3 pieds sous la lampe de culture et allumez-le pendant environ 12 heures par jour. Vous devez également retirer le tapis chauffant, si vous en avez utilisé un.
Les pousses microgreen deviendront vertes et pousseront vers la lumière. Pendant leur croissance, arrosez le sol régulièrement. Les micro-pousses de carottes exigeront plus d’eau à mesure qu’elles pousseront. Au lieu d’atteindre l’arrosoir, les microgreens doivent être arrosés de bas en haut.
Pour arroser les micro-pousses de carottes, vous aurez à nouveau besoin du deuxième plateau. Remplissez-le d’un pouce ou deux d’eau et placez-y le bac de culture microgreen. Laissez le milieu de culture absorber l’eau pendant environ 10 minutes, puis retirez-le. Cette méthode maintient les feuilles sèches sur les micropousses et donc protégées de la croissance bactérienne.
Récolte
Les micropousses de carottes ont de belles feuilles plumeuses avec une texture semblable à l’aneth.
La plupart des microgreens sont prêts à être récoltés juste après le déploiement de leurs cotylédons (les cotylédons sont les premières feuilles prématurées). Les micropousses de carottes, cependant, peuvent passer à l’étape suivante sans perdre leur excellente saveur et leur texture tendre. Vous pouvez attendre de récolter jusqu’à ce qu’ils poussent leurs premières vraies feuilles – celles plumeuses que nous associons aux carottes. Cependant, les micropousses doivent être récoltées avant que des grappes pleines de feuilles ne poussent.
Utilisez vos cisailles de cuisine tranchantes pour couper les microgreens juste au-dessus du niveau du sol. Vous pouvez les récolter tous en une seule récolte ou échelonner les boutures sur la semaine ou les deux prochaines. Les micropousses de carottes ne repoussent pas après la récolte, vous pouvez donc simplement composter le sol et laver et réutiliser les plateaux.
Stockage
Pour garder vos micropousses aussi fraîches que possible, ne les lavez pas avant d’être prêt à les goûter. Conservez les microgreens dans un sac scellé au réfrigérateur (comme une salade). Ils resteront frais et prêts à être utilisés pendant environ 5 à 10 jours.
Grâce à sa grande saveur de carotte, cette plante est parfaite pour la salade, les sautés et une garniture pour la soupe aux légumes. Vous n’êtes pas obligé de vous arrêter là! Les feuilles tendres ajouteront de la texture et des vitamines à presque tous les plats.
Questions fréquemment posées
Q: Quel est le plus grand avantage des microgreens?
R: Il est difficile d’en choisir un seul, mais nous dirions que la meilleure partie est la vitesse de croissance des microgreens. La culture des microgreens prend généralement 2 à 4 semaines, ce qui est un rythme beaucoup plus rapide que les mois nécessaires pour qu’un légume mûr apparaisse.
Q: Avez-vous besoin d’un tapis chauffant pour faire germer les micro-pousses de carottes?
R: C’est facultatif. Les graines de microgreen germent généralement plus rapidement lorsque le sol est plus chaud, mais elles ne dépendent pas d’un tapis chauffant pour pousser.
