Le persil est bien connu pour de nombreuses bonnes raisons. C’est une jolie garniture, savoureuse et incroyablement facile à cultiver. Vous pensez peut-être qu’il est difficile d’améliorer une herbe aussi complète, mais nous avons un moyen. Le persil est encore plus joli, plus savoureux et plus simple lorsqu’il est cultivé sous forme de micro-pousses de persil.
Les micropousses de persil sont des plantes de persil régulières avec une différence majeure : elles sont récoltées très tôt. Au lieu d’attendre des grappes de feuilles d’herbes matures, nous récoltons les cotylédons et parfois les premières vraies feuilles. Ces herbes ont une saveur de persil plus douce et plus douce. Ils sont également plus petits et de texture plus fine, ce qui en fait une garniture astucieuse pour de nombreux plats. Les micropousses de persil se marient bien avec la plupart des plats italiens et à base de tomates, y compris le pesto, les soupes, les salades, les sandwichs et les pâtes.
Les micro-pousses de persil peuvent être plus petites que le persil adulte, mais elles sont en fait plus nutritives. Les micro-pousses de persil contiennent de plus grandes quantités de nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium, le calcium et le magnésium. Juste une pincée de micro-pousses de persil améliorera la nutrition d’un repas.
Certains types de persil que vous rencontrerez sont le persil plat, le persil frisé et le persil italien. N’importe lequel d’entre eux peut être cultivé sous forme de micro-verts et devrait être très similaire. Chaque germe de micro-vert de persil aura des feuilles vert printemps sur des tiges blanches. Alors que les vraies feuilles peuvent être bouclées, les cotylédons sont lisses et ovales.
Il y a un hic quand il s’agit de micro-verts de persil. C’est l’un des micro-verts à croissance la plus lente. Habituellement, vous pouvez faire pousser des micro-verts en seulement une semaine ou deux. Les micro-pousses de persil mettent au moins 21 jours avant d’être prêtes à être récoltées – et plus de la moitié de ce temps attend que les graines germent ! Par rapport à la culture d’une plante de persil complète, les micro-verts de persil sont 3 fois plus rapides. De plus, ils peuvent être cultivés à l’intérieur toute l’année. Alors pourquoi ne pas essayer et échanger votre plant de persil contre quelque chose de plus petit ?
Informations rapides sur les micro-pousses de persil
| Saveur: | Persil doux et doux |
| Tremper: | 4-8 heures |
| Rinçage/Vidange : | Oui |
| Germination: | 7-20 jours |
| Récolte idéale : | 21+ jours |
Cultiver des micro-pousses de persil
Cela peut prendre un certain temps, mais la culture de micro-verts de persil reste une entreprise facile. De plus, une fois que vous avez compris, vous pouvez passer à de nombreux autres types de micro-légumes !
Matériaux
Avant de passer à nos conseils de culture, rassemblons quelques fournitures. Voici ce dont vous aurez besoin pour faire pousser des micro-verts de persil (et la plupart des autres micro-verts !).
- Graines : toutes les variétés de graines de persil – le persil plat, le persil italien et les graines de persil frisé sont tous d’excellents choix
- Milieu de culture : nous recommandons le mélange de départ de graines d’Espoma ou la fibre de coco
- Lumière : une lampe de culture T5 est fortement encouragée
- Conteneurs : deux plateaux de culture peu profonds, un solide et un avec des trous de drainage
- Petit poids (jusqu’à 5 livres)
- Vaporisateur
- Ciseaux de cuisine
- Essuie-tout
- Conteneur ou sac de stockage
Nous aimons particulièrement la graine de micro-verts qui Marché aux vraies feuilles vend. Nos favoris personnels en ce moment sont :
Certains autres micro-verts peuvent pousser de manière hydroponique, comme les micro-verts de bourrache. Les micros de persil, cependant, préfèrent s’enraciner dans le sol. Le milieu de culture que vous choisissez doit être suffisamment fin pour que de petites racines puissent facilement s’y retrouver. Ceci est généralement mieux réalisé avec un sol de départ de graines. Un autre favori pour les micro-verts est la fibre de coco, qui retient bien l’humidité.
Les micro-verts de persil sont cultivés à l’intérieur toute l’année, ils ont donc besoin d’une source de lumière constante. Les micro-verts doivent également être proches et directement sous la lumière afin de pousser uniformément. C’est pourquoi nous recommandons toujours une lampe de culture. C’est un investissement pour le jardinage d’intérieur, mais une bonne lumière de croissance vous aidera à faire pousser des micro-verts sains et savoureux, culture après culture.
Trempage
Graines de persil plat italien.
Le trempage avant le semis peut aider les graines de microgreen à germer plus rapidement, ce qui est exactement ce dont nous avons besoin pour le persil et son temps de germination plus long. Faites tremper vos graines de persil microgreen dans de l’eau tiède pendant 4 à 8 heures. Ensuite, passez immédiatement à la plantation.
Plantation
Le trempage aura donné un coup de pouce au processus de germination des graines de persil, mais la plantation est ce qui fait vraiment bouger la magie. Commencez par étaler votre choix de fibre de coco ou de terreau de départ dans un bac de culture. Ensuite, étalez uniformément les graines trempées sur la surface du sol. Tassez légèrement les graines et donnez-leur une bonne brumisation d’eau.
Lors de la culture de micro-verts, nous utilisons un plateau de couverture au lieu de recouvrir les graines de terre. Placez votre deuxième plateau sans trou directement sur la surface du sol de semences. Ensuite, alourdissez le plateau avec un objet de 1 à 5 livres (comme un rocher). C’est le début de la « période de panne d’électricité » lorsque les graines de persil germent dans l’obscurité.
Vos graines de persil microgreen doivent être conservées dans l’obscurité jusqu’à ce qu’elles aient complètement germé et germé. Cela peut prendre 1 à 2 semaines, vous devrez donc peut-être y jeter un coup d’œil de temps en temps et offrir un peu d’eau.
Croissance
Une fois que les graines ont germé et germé, votre micro persil poussera contre le plateau de couverture lesté. Ensemble, ils soulèveront le plateau à la recherche de la lumière. À ce moment, vous pouvez retirer le plateau et vous occuper de vos germes.
Vos micropousses de persil seront très pâles au début car elles n’ont pas eu de lumière. Positionnez votre lampe de culture T5 à un pied ou deux directement au-dessus du plateau. Avec au moins 12 heures de lumière par jour, les micro-pousses de persil produiront de la chlorophylle et deviendront vertes.
Vérifiez le sol tous les jours pour vous assurer qu’il est suffisamment humide. Lorsque vous avez besoin de l’arroser, utilisez la méthode d’arrosage par le bas. Cette méthode est populaire pour la culture de micro-verts car elle empêche l’arrosage excessif et empêche le sol ou la fibre de coco de développer des moisissures.
Pour fondre l’eau, ajoutez un peu d’eau au plateau solide qui était autrefois un couvercle occultant. Ensuite, placez le bac de culture à l’intérieur afin que le milieu de culture puisse absorber l’eau à travers les trous de drainage. Après 10-15 minutes, retirez le plateau inférieur. Répétez ce processus aussi souvent que nécessaire jusqu’à ce que vos micro-pousses de persil soient prêtes pour la récolte.
Récolte
Comme nous l’avons mentionné précédemment, la plupart des micro-verts sont récoltés pour leurs cotylédons pleinement développés et parfois les premières vraies feuilles. Vous pouvez récolter les micro-pousses de persil au besoin ou récolter toute la récolte en une seule fois.
Vous pouvez récolter au plus tôt lorsque les cotylédons se déploient complètement. Cependant, avec le micro persil, de nombreux jardiniers attendent l’apparition des premières vraies feuilles. Non seulement vous obtiendrez une récolte plus importante, mais les micro-légumes auront également un goût plus proche du persil mûr.
Lorsque vous avez déterminé que la culture de micro-verts de persil est prête pour la récolte, coupez les tiges juste au-dessus du niveau du sol avec un couteau bien aiguisé ou des cisailles. Attendez de laver votre récolte jusqu’à ce que vous soyez sur le point de l’utiliser.
Après avoir été coupé, le persil ne repoussera pas à moins que vous ne laissiez quelques-unes des feuilles inférieures sur chaque pousse. Même dans ce cas, la deuxième récolte sera plus faible et aura moins de saveur que la première. Votre meilleur pari est de composter le sol ou la fibre de coco et de faire germer de nouvelles graines.
Stockage
Vos micro-pousses fraîchement récoltées et savoureuses feront une excellente garniture pour les plats à base de tomates. Saupoudrez les micro-pousses de persil haché sur les salades, les soupes ou les pâtes. Même une petite quantité ajoutera des tonnes de saveur à une recette.
Les récoltes de micro-verts de persil peuvent être conservées fraîches de la même manière que vous stockez le persil. Enveloppez lâchement la récolte de micro-verts dans une serviette en papier sèche et scellez-les dans un sac ou un récipient de stockage. Rangez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Là, les micro-pousses doivent rester fraîches et conserver leur saveur pendant au moins 3 à 5 jours (peut-être plus si vous changez l’essuie-tout).
Questions fréquemment posées
Micropousses de persil frisé.
Q : Pouvez-vous faire pousser des micro-pousses de persil ?
R : Absolument ! Qu’il s’agisse de persil plat, de persil italien ou de persil frisé (Petroselinum crispum), vous pouvez facilement faire pousser une micro-verte de persil en un peu moins d’un mois.
Q : Quelles graines ne doivent pas être utilisées dans les micro-verts ?
R : N’utilisez pas de graines pour une plante qui ne produit pas de feuilles matures comestibles. Cela inclut la famille des solanacées, ce qui signifie qu’il n’y a pas de micro-verts de tomate, d’aubergine ou de pomme de terre.
Q : Les herbes peuvent-elles être cultivées en tant que micro-verts ?
R : Oui, en fait, ils font certains des meilleurs micro-verts. Certains de nos favoris sont les micro-verts de persil, d’origan et de coriandre.
Q : Est-ce que le persil repousse après avoir été coupé ?
R : Le micro persil peut repousser si vous épargnez quelques feuilles sur les tiges. Cependant, la deuxième culture de micro-verts de persil aura probablement une saveur faible et une croissance peu fiable.
