La chaleur estivale est là ! À présent, les pois et les radis ont probablement tous été cueillis, la coriandre fleurit, la laitue a boulonné et les épinards ont disparu depuis longtemps. Ne laissez pas ces espaces vides dans le jardin ; ils ne feront que se remplir de mauvaises herbes ! Pour tirer le meilleur parti de votre jardin, sortez les graines et insérez-en quelques-unes partout où vous trouvez un espace libre.
Voici quelques cultures maraîchères rapides qui ne tardent pas à mûrir. À la fin de l’été, alors que vos légumes plantés au printemps tirent à leur fin, ces nouvelles recrues seront toujours aussi fortes.
Légumes à planter en été
- Les haricots nains sont parfaits pour une plantation du début au milieu de l’été. De nombreuses variétés mûrissent en 50 à 60 jours et vous fourniront de nouvelles fèves tendres jusqu’à ce que le gel les enlève à l’automne.
- Les concombres et les courges d’été ne mettent pas longtemps à produire des fruits lorsqu’ils sont plantés dans le sol chaud du milieu de l’été.
- Les légumes verts qui peuvent résister à la chaleur comme la bette à carde ou le chou frisé peuvent pousser à la place de la laitue et des épinards sensibles à la chaleur.
- Les radis ajoutent du peps à n’importe quel repas. De nombreux radis rouges sont prêts à être consommés en moins de 25 jours. Pour quelque chose de différent, essayez le daikon blanc, le radis pastèque ou l’espagnol noir.
- Les plantes-racines, y compris les betteraves, les carottes, les navets et le rutabaga peuvent être semées directement maintenant pour vous donner une récolte d’automne. Consultez notre calendrier de plantation pour savoir quand planter vos cultures d’automne!
- Les herbes comme le basilic, l’aneth et la coriandre ne mettent pas longtemps à pousser assez de feuilles à cueillir pour garnir les repas d’été et peuvent être plantées toutes les 2 semaines tout au long de l’été. Rien ne vaut la saveur de l’aneth sur des pommes de terre nouvelles, une chiffonnade de basilic sur une salade de pâtes ou de la coriandre fraîche dans votre salsa préférée.
- Les fleurs sont la nourriture de l’âme. Si vous avez des endroits dans le jardin qui ont besoin d’une touche de couleur, essayez de planter des fleurs comestibles comme du calendula ou des capucines. Leurs grosses graines germent rapidement.
Comblez ces lacunes pour un rafraîchissement estival !
Apprendre encore plus
- Consultez la bibliothèque de guides de culture de légumes de l’Almanach pour une abondance d’informations sur la plantation et la récolte.
- Voici une vidéo utile montrant des légumes à croissance rapide.
- Consultez notre Top 10 des légumes à partir de graines.
