La mélisse est une herbe joyeuse qui est amusante à utiliser dans la cuisine. Malheureusement, c’est aussi une très grande plante qui peut rapidement envahir votre jardin. Donc, si vous recherchez ce bel arôme de citron sans tracas, vous adorerez cultiver des micro-pousses de mélisse !
Les micro-verts de mélisse sont la même plante que la mélisse mais sont cultivés à plus petite échelle. Les graines minuscules sont entassées, produisant un tapis dense de pousses et de jeunes feuilles. Il faut 24 à 30 jours pour que cette herbe soit prête à être récoltée, ce qui est relativement long pour les micro-verts mais beaucoup plus court pour les plantes matures. Une fois récoltées, les micro-pousses de mélisse ajouteront le même zeste de citron à votre cuisine que l’herbe mature, mais avec plus de nutriments et moins de tracas pour y arriver.
La mélisse est bien connue pour faire des tisanes savoureuses et relaxantes. Il est souvent bu pour soulager les problèmes digestifs et les crampes menstruelles. Parce que les micro-verts ont une concentration plus élevée de nutriments que leurs homologues matures, vous trouverez que les thés de micro-verts à la mélisse sont tout aussi apaisants. Ce micro-vert peut également aider à réguler la pression artérielle et à améliorer la santé cardiaque.
Alors, comment faire pousser des micro-pousses de mélisse ? Cultiver des micro-verts est facile et ne demande qu’un peu de patience, alors allons-y ! À la fin de cet article, vous serez prêt à démarrer votre propre jardin de micro-herbes avec une touche citronnée.
Micropousses de mélisse Info rapide
Micropousses de mélisse.
| Saveur: | Goût prononcé de citron |
| Tremper: | Non |
| Rinçage/Vidange : | Non |
| Germination: | 10-14 jours |
| Récolte idéale : | 24-30 jours |
Cultiver des micro-pousses de mélisse
La culture de micro-verts adopte une approche non conventionnelle. Une fois que vous l’avez, il est assez facile de faire une culture de micro-verts nutritifs de mélisse. Nous allons commencer par les bases des bases : rassembler les matériaux.
Matériaux
Vous pourrez réutiliser la plupart de ces matériaux pour d’autres types de micro-verts, ils valent donc bien l’investissement. Voici ce dont vous avez besoin pour commencer :
- Graines : votre variété préférée de graines de mélisse – nous aimons les graines de mélisse de True Leaf Market car elles sont disponibles en vrac, mais vous pouvez également utiliser des graines de mélisse ordinaires pour de petits lots !
- Milieu de culture : nous préférons le terreau de départ pour graines d’Epsoma ou la fibre de coco
- Lumière : une lampe de culture T5 est essentielle pour des micro-pousses de mélisse de qualité
- Conteneurs : deux plateaux de culture peu profonds (un solide, un avec des trous de drainage)
- Vaporisateur
- Un petit poids (moins de 5 livres)
- Un couteau bien aiguisé ou des ciseaux
Les graines de micro-verts de mélisse sont minuscules, nous avons donc besoin d’un sol à grain fin pour correspondre. Nous avons trouvé que le sol de départ des graines était idéal en termes de texture et d’absorption d’eau. La fibre de coco est une autre excellente option qui est également écologique. Bien que certaines micro-vertes puissent être cultivées en hydroponie, nous nous en tiendrons à la terre pour nos micro-verts de mélisse.
Nous allons récolter bien avant que les micro-pousses de mélisse ne puissent produire de grosses racines. Nous avons donc besoin d’un conteneur de seulement 1 à 3 pouces de profondeur. Pour une culture de micro-verts de taille décente, les jardiniers utilisent généralement des plateaux de culture de 10 × 20 pouces. Pour la méthode de culture que nous utilisons, chaque ensemble de micro-pousse a besoin d’un récipient avec des trous de drainage et d’un sans.
Enfin, nous vous recommandons fortement d’investir dans une lampe de culture T5. Oui, vous pouvez cultiver des micro-verts de mélisse sans cela, mais cette lumière fera une énorme différence dans la qualité des micro-verts. Lorsqu’elle est fixée à la bonne hauteur, la lumière assurera une croissance uniforme et empêchera les semis de devenir longs. Si vous envisagez de suivre le rythme du jardinage de micro-verts et d’essayer d’autres types de micros, vous serez heureux de l’avoir.
Trempage
Les graines de micro-verts de mélisse ne nécessitent pas de trempage, nous pouvons donc passer à la plantation de graines de micro-verts.
Plantation
Commencez par saisir la variété de sol de votre choix et le plateau avec des trous de drainage. Remplissez le récipient juste sous le bord et nivelez la surface du sol. Ensuite, vaporisez avec le flacon pulvérisateur pour que le sol soit humide mais pas détrempé (l’eau aidera les graines de microgreen à coller).
Ensuite, saupoudrez vos graines de mélisse sur toute la surface du sol. Ils doivent couvrir tout le plateau mais ne pas se chevaucher. Répartissez la graine uniformément afin qu’elle produise un tapis dense de germes. Ensuite, vaporisez à nouveau la surface du sol avec de l’eau.
La mélisse a souvent un taux de germination inégal. Ce n’est pas un gros problème lors de la plantation dans le jardin, mais lorsque les graines sont entassées et seront récoltées comme une seule, nous voulons qu’elles soient aussi uniformes que possible. C’est pourquoi nous utilisons une couverture pondérée et une période d’interdiction.
La couverture lestée n’est que votre deuxième plateau de culture sans trou avec un petit poids placé sur le dessus. Placez le couvercle de sorte qu’il repose directement sur les graines de microgreen et bloque toute leur lumière du soleil. Le poids sur le dessus maintiendra la couverture de graines en place. Plus important encore, il retiendra les pousses nouvellement germées jusqu’à ce qu’il y en ait assez pour soulever le couvercle (ne vous inquiétez pas, cela ne les aplatira pas). Jusqu’à ce que cela se produise, les graines resteront dans leur période de germination noire.
Croissance
Les graines de mélisse mettent 10 à 14 jours pour terminer la germination, donc la période de panne sera au moins aussi longue. Tous les quelques jours, jetez un coup d’œil sous le couvercle des graines pour vérifier que le sol est encore humide, en ajoutant un léger brouillard d’eau au besoin. Pendant que vous attendez que les petites pousses héroïques poussent leur plafond lesté, vous pouvez installer la lampe de croissance.
Votre lampe de croissance doit être à 1-2 pieds directement au-dessus des plateaux de micro-verts de mélisse afin qu’elle puisse éclairer la graine de manière uniforme. Les jardiniers utilisent généralement des étagères en fil métallique pour leur configuration, ce qui permet de cultiver plusieurs cultures de micro-verts à la fois. Chez moi, j’ai fixé les lumières au bas d’un placard de cuisine et placé les micros sur le comptoir en dessous.
Une fois que vos micro-pousses de mélisse ont terminé leur germination et fait leur première apparition, vous pouvez retirer le plateau supérieur et allumer la lumière. Donnez à vos micro-pousses de mélisse au moins 6 à 8 heures de lumière par jour. Les pousses pâles et écrasées se transformeront rapidement en une touffe joyeuse et bien rangée de feuilles microvertes vert vif (vous ne pourrez plus voir le sol !). Si vos plantes poussent sur de longues jambes, rapprochez-les de la source de lumière.
Il faudra encore plusieurs jours pour que cette petite herbe atteigne son stade de micro-vert. En attendant, vous êtes chargé de vous assurer qu’ils ont suffisamment d’eau. Parce que les micro-pousses de mélisse poussent si près les unes des autres, nous voulons garder la surface du sol sèche tout en ajoutant de l’eau afin d’empêcher la croissance de moisissures et de bactéries. On va donc s’emparer du plateau sans trous et un peu de patience pour quelques arrosages de fond.
Remplissez le plateau solide avec un pouce d’eau. Ensuite, placez votre plateau de micro-pousses de mélisse directement à l’intérieur. Le sol absorbera l’eau à travers les trous de drainage, gardant les racines trempées et le feuillage sec. Laissez les plateaux empilés pendant 10 à 15 minutes, puis séparez-les (plus longtemps et le sol risque d’être trempé !). Répétez ce processus chaque fois que le sol commence à se dessécher.
Récolte
Micropousses de mélisse récoltées.
Les plantes ont atteint leur stade de micro-vert lorsque leurs cotylédons – les feuilles enfermées dans les graines – ont émergé et se sont déroulés. Lorsque la majorité de vos pousses de mélisse ont atteint ce stade, vous pouvez commencer à les tailler. Cependant, comme la mélisse est une herbe aux feuilles pleinement aromatisées, de nombreux jardiniers attendront que les premières vraies feuilles arrivent avant de les récolter. De cette façon, vous obtenez les cotylédons et quelques petites feuilles avec votre récolte de micro-verts.
Il est facile de dire quand les vraies feuilles poussent en raison de leur forme. Alors que les cotylédons de la mélisse sont lisses et ronds, les vraies feuilles ont des bords striés et une surface texturée. Ils ont également cet arôme citronné qui se dégage lorsque vous les frottez.
Pour ramasser votre herbe durement gagnée, vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé ou de ciseaux. Vous pouvez prendre tout le gang de microgreens à la fois ou seulement ce dont vous avez besoin. Tenez simplement une touffe de feuilles dans une main et coupez les tiges juste au-dessus du sol avec les ciseaux.
Si vous attendez trop longtemps pour récolter vos micro-verts de mélisse, ils deviendront bientôt trop grands pour les récipients peu profonds et exigeront plus de nutriments que le sol de départ des graines n’a à offrir. Donc, si vous ne prenez que ce dont vous avez besoin, vous voudrez commencer à couper dès que ces cotylédons se déploient.
Lorsque vous avez collecté jusqu’au dernier micro-vert, jetez le sol usé dans votre bac à compost. Il est tentant de le réutiliser pour la prochaine ronde de micro-verts, mais cela peut augmenter les risques de croissance de bactéries dans une si petite quantité de sol. Vous devez toujours utiliser de la terre fraîche pour chaque plantation de micro-verts.
Stockage
Maintenant qu’ils sont séparés de leurs racines et de leur sol, nous devons garder les micro-pousses de mélisse aussi fraîches que possible. En ce qui concerne les légumes, frais équivaut à sec, alors ne lavez ces légumes que juste avant de les utiliser.
Comme mentionné précédemment, les micro-pousses de mélisse sont excellentes dans les thés. Ils ajoutent également un goût délicat mais piquant aux cocktails, aux desserts et à tout plat qui a besoin d’un coup de pouce. Vous pouvez même faire tremper ces légumes verts dans votre eau au lieu d’un quartier de citron.
Les micro-pousses de mélisse non utilisées doivent être conservées au sec et conservées au réfrigérateur. Enveloppez les micro-verts dans une serviette en papier et scellez-les dans un récipient de stockage des aliments. Ils dureront jusqu’à 7 jours au réfrigérateur, surtout si vous changez la serviette en papier au besoin.
Questions fréquemment posées
Q : Combien de temps faut-il à la mélisse pour pousser ?
R : Les micro-pousses de mélisse mettent un mois à s’établir. C’est long pour faire pousser des micro-verts (certains sont prêts en quelques jours !), mais toujours plus rapide que de faire pousser une herbe de mélisse mature.
Q : Quelles graines ne sont pas bonnes pour les micro-verts ?
R : N’utilisez aucune graine pour les plantes dont les feuilles ne sont pas comestibles. Cela inclut les plantes de morelle, telles que les tomates, les aubergines et les poivrons.
Q : Pouvez-vous propager la mélisse ?
R : La mélisse peut être propagée par graines, boutures de tiges ou division. Pour plus d’informations sur la culture de la mélisse à sa pleine hauteur, consultez notre article sur la plante de mélisse !
Q : Qu’est-ce que la micro-mélisse ?
R : Il s’agit simplement d’une herbe de mélisse qui n’est cultivée que jusqu’à son stade de micro-vert. Les micro-feuilles de mélisse sont généralement plantées les unes à côté des autres dans un récipient avec un couvercle occultant. La micro-herbe résultante est un ajout délicieux et citronné à divers plats.
Q : Que fait la mélisse pour votre corps ?
R : La mélisse a été utilisée historiquement comme aide à la digestion et pour soulager les crampes menstruelles. On pense également qu’il a d’autres propriétés médicales telles que le soutien de la santé cardiaque et mentale.
Q : Quels sont les micro-verts les plus sains ?
R : Tous ! Les micro-verts ne sont que des versions plus petites de l’herbe adulte, vous pouvez donc généralement vous attendre à trouver les mêmes vitamines et minéraux dans les deux. Par exemple, si vous avez besoin de plus de fer et de bêta-carotène, essayez des micro-pousses d’épinards !
Q : Quels sont les inconvénients des micro-verts ?
R : Les microgreens ont une courte fenêtre de cueillette et ne se conservent pas plus de 10 jours. Il est facile de cultiver accidentellement plus que ce que vous utiliserez.
