Il y a tellement d'alliums que nous chérissons. Cultiver la ciboulette dans une casserole ou un lit de jardin est assez facile pour qu'ils soient l'une des premières choses que la plupart des enfants cultivent. Leur saveur d'oignon ou d'ail est suffisamment douce pour que vous puissiez les manger directement, mais ils constituent également une garniture phénoménale pour vos pommes de terre au four ou d'autres aliments.
Non seulement les feuilles sont comestibles, mais les fleurs sont également comestibles. Vous cherchez un peu de couleur à ajouter à vos salades? Les fleurs de ciboulette sont parfaites à cet effet!
Mais ai-je encore mentionné à quel point ils sont faciles à cultiver? Parce que vraiment, ce sont quelques-unes des meilleures plantes pour commencer pour le nouveau jardinier de votre vie. Ils poussent facilement à partir de graines, ont fière allure dans le jardin et valent bien le temps et les efforts.
Voyons donc tout ce que vous devez savoir sur la ciboulette. Les additifs Allium pour votre futur festin seront à votre portée!
Bons produits pour la culture de la ciboulette:
Guide d'entretien rapide
La culture de la ciboulette est relativement simple et donne une merveilleuse saveur d'oignon aux plats. Source: Juan_Sanchez
| Noms communs) | Ciboulette, ciboulette oignon, poireaux pressés, ciboulette à l'ail, ciboulette chinoise |
| Nom scientifique | Allium schoenoprasum et Allium tuberosum |
| Jours de récolte | 30-60 jours |
| Lumière | Plein soleil à mi-ombre |
| Eau: | Humidité uniforme et constante |
| Sol | Sols riches, fertiles et bien drainés |
| Engrais | 3-3-3 granuleux, toutes les 2-4 semaines au besoin |
| Ravageurs | Thrips, mouche de l'oignon |
| Maladies | Atténuation (à base de fusarium ou de pythium), mildiou |
Tout sur la ciboulette
Allium schoenoprasum peut produire beaucoup de fleurs s'il est densément planté. Source: anro0002
Tout d'abord, parlons de ce que nous appelons la ciboulette. Allium schoenoprasum est le nom botanique le plus courant pour cette délicatesse à feuilles tubulaires. Il est répandu, trouvé dans le monde entier dans la nature. En fait, c'est la seule espèce d'Allium originaire à la fois de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde!
Un atout précieux pour les pollinisateurs, la ciboulette fleurit en inflorescences rondes de fleurs rose-violet au sommet de leur paysage (tiges florales). Chaque fleur a six longs pétales qui forment une étoile et se regroupent en groupes de 10 à 30 fleurs par inflorescence. Ces fleurs produisent des tonnes de nectar pour les insectes pollinisateurs, suffisamment pour être classées parmi les dix premières pour la production de nectar au Royaume-Uni.
La portion que nous connaissons le mieux ressemble beaucoup à un oignon vert, mais en miniature. Les feuilles sont longues, cylindriques et creuses, et elles se forment en couches à partir du bulbe basal. Plusieurs plantes peuvent être regroupées étroitement ensemble, créant un tapis de cette plante herbacée.
Mais les paysages et les fleurs qui se forment à leur extrémité sont également comestibles. L'utilisation de la ciboulette culinaire remonte à 5000 ans. Les Romains croyaient qu'ils avaient des propriétés médicinales, et les Roms ou les Roms pensaient qu'ils étaient utiles pour la bonne aventure. Leurs noms communs variaient simplement de «ciboulette» ou «ciboulette à l'oignon» à «poireaux pressés», avec de nombreuses autres variantes.
Une autre espèce, Allium tuberosum, est plus communément appelée «ciboulette à l'ail» ou «ciboulette chinoise». Ressemblant beaucoup plus à l'herbe qu'à leurs homologues ressemblant à des échalotes, cette espèce produit des inflorences blanches de fleurs sur des feuilles plates qui ont un léger goût d'ail. Comme Allium schoenoprasum, Allium tuberosum se développe à partir d'un bulbe, mais peut plus facilement se propager de lui-même.
Les deux ont des habitudes de croissance similaires. Aucun ne dépasse un pied de hauteur à sa taille maximale, et en fait la ciboulette oignon est souvent récoltée à environ 8 pouces de hauteur. La ciboulette à l'ail peut être récoltée à une hauteur similaire.
Plantation de ciboulette
Allium tuberosum, la ciboulette à l'ail, a des feuilles plates et une saveur d'ail. Source: F. D. Richards
Vous vous demandez comment pousse la ciboulette? Si c'est le cas, passons en revue les étapes initiales de la culture de la ciboulette, puis nous passerons aux meilleures conditions pour les conserver.
Quand planter
La ciboulette est une plante vivace de saison fraîche, ce qui signifie qu'elle passe souvent en dormance pendant les mois d'été. Plantez au début du printemps pour leur donner le temps de mûrir avant la dormance par la chaleur, ou à l'automne pour leur permettre de bien pousser en hiver. Ils ont besoin d'une température du sol de 60 à 70 degrés Fahrenheit pour germer.
Où planter
La ciboulette est-elle vivace? Oui, vous devez donc planifier votre placement en conséquence. Ils reviendront année après année au même endroit.
Créez un lit dédié pour que votre ciboulette se développe ou envisagez de faire pousser de la ciboulette en pot. Par temps frais, les conditions de plein soleil sont les meilleures, mais elles peuvent survivre à l'ombre partielle tant qu'elles obtiennent au moins 6 heures de soleil. Cela en fait une plante parfaite pour pousser dans certaines de ces parties moins optimales du jardin.
Comment planter de la ciboulette
Il est facile de faire pousser de la ciboulette, mais avant de pouvoir les cultiver, vous devez les démarrer. Pour une bonne longueur d'avance, semez-les à l'intérieur 6-8 semaines avant le dernier gel. Vous pouvez ensuite planter de la ciboulette une fois tous les risques de gel passés.
Vous pouvez également semer des graines directement dans le jardin une fois le sol réchauffé. Semez les graines à environ 2 pouces d'intervalle et pas plus profond que ¼ ”de profondeur. Une fois qu'ils commencent à monter, minces à 4-6 pouces de distance.
Se soucier
La ciboulette pousse à l'état sauvage dans plusieurs pays du monde ainsi que dans les jardins. Source: anro0002
Mais maintenant que nous avons parlé de planter de la ciboulette, comment les faire pousser jusqu'à maturité est également important. Voici un aperçu rapide de tout ce dont vous avez besoin pour garder vos ciboulette heureux!
Soleil et température
Dans la plupart des climats, le plein soleil est idéal pour que votre ciboulette se développe. Au strict minimum, un objectif de 6 heures de soleil par jour est bien, mais 8 heures ou plus de soleil est encore mieux pour une bonne croissance.
La plupart de la ciboulette est résistante au froid jusqu'à la zone 3 et fonctionne mieux pendant les saisons plus fraîches. Le printemps et l'automne sont des périodes parfaites de l'année pour que votre ciboulette décolle. Les températures dans les années 40 ne les dérangeront pas du tout. Une fois qu'il plonge dans les années 30, une épaisse couche de paillis protégera les ampoules du froid.
La chaleur est l'endroit où vos ciboulette peuvent avoir un problème. De nombreuses plantes de ciboulette resteront dormantes pendant les parties les plus chaudes de l'été. Ils reviendront à l'automne, alors ne paniquez pas! Assurez-vous simplement qu'ils ont le plein soleil pour commencer à repousser le moment venu.
Eau et humidité
Le meilleur moment de la journée pour arroser votre ciboulette est le matin. Cela laisse suffisamment de temps pour que les longues feuilles sèchent et que l'excès d'eau pénètre dans le sol. Vous pouvez opter pour des tuyaux de trempage à leur base si vous préférez, et c'est généralement un bon choix aussi.
La ciboulette est modérément résistante à la sécheresse mais préfère vraiment une humidité régulière et constante. S'assurer qu'ils reçoivent régulièrement de l'eau aidera les plantes à croître davantage et permettra une récolte répétée. Essayez de garder le sol humide, mais pas détrempé. L'utilisation de paillis autour des plantes peut ralentir l'évaporation de l'humidité du sol.
Sol
Le sol de votre ciboulette doit être humide comme indiqué ci-dessus, mais doit également être riche et bien drainé. Le sol sablonneux peut permettre un bon drainage mais doit être fortement modifié avec du compost pour fournir des nutriments et une rétention d'humidité.
Avant la plantation, il est recommandé de travailler dans 6 à 8 pouces de matériel composté bon et riche si vous plantez dans un lit. Dans des contenants, utilisez un terreau d'empotage de haute qualité enrichi de beaucoup de fumier de vache ou de cheval composté.
Fertilisation
Les fleurs de ciboulette oignon ont tendance à être d'une couleur rose violacé. Source: AnneTanne
Un engrais granulaire équilibré, comme une formule 3-3-3 NPK, peut être appliqué toutes les 2-4 semaines tout au long de la saison de croissance. Cela fournit beaucoup de nutriments à vos plantes. Grattez légèrement l'engrais dans le sol autour de la base des plantes et arrosez-le bien.
C'est aussi une option pour utiliser du fumier ou du matériel végétal composté comme engrais, à condition qu'il soit bien vieilli. Cela fournit une nutrition légèrement inférieure à vos plantes, mais améliore le sol dans son ensemble.
Taille
L'élagage, pour une ciboulette, est plus une question de récolte que d'entretien des plantes. Mais cela ne signifie pas que vous ne devez pas tailler! En fait, l'élagage peut aider à stimuler une croissance supplémentaire s'il est bien fait.
Puisque nous allons discuter un peu de la récolte, concentrons-nous sur la maintenance pour le moment. La décoloration des fleurs usées garantit que vos plantes ont l'air en bonne santé. Cela réduit également la probabilité de propagation des semences en dehors de votre zone de plantation.
Lorsque la ciboulette est dormante, certaines de ses feuilles jaunissent. Coupez-les près du sol et compostez-les. Si votre plante subit une maladie ou des ravageurs, vous pouvez également tailler ces feuilles, mais assurez-vous d'éviter de composter le matériel malade.
Propagation
La plante ciboulette se multiplie par graines ou par division.
Bien que nous ayons discuté de la plantation de ciboulette dans le jardin ci-dessus, la division est un processus assez simple. Au printemps, sélectionnez un gros et épais bouquet de ciboulette et retirez-le soigneusement du sol. Assurez-vous d'ameublir le sol pour réduire les risques de dommages aux racines.
Du bout des doigts, époussetez l'excès de terre, puis séparez délicatement les touffes de 3 à 5 bulbes. Assurez-vous que chaque touffe a un bon système racinaire, puis replantez les grappes de bulbes.
Récolte et stockage
Les feuilles de ciboulette sont tubulaires, similaires aux oignons verts, mais avec une saveur différente. Source: anro0002
Maintenant que vous savez comment prendre soin de votre ciboulette, parlons de la façon de les récolter correctement. Vous pourrez immédiatement apprécier leur saveur douce d'oignon, mais nous parlerons également de stockage!
Récolte
Vous demandez quand récolter la ciboulette? Ils n'ont pas vraiment de temps de récolte fixe. La plupart des gens vont récolter de la ciboulette lorsqu'ils ont besoin de la saveur d'oignon qu'ils fournissent.
Pour récolter la ciboulette, attendez qu'elle atteigne 8 à 12 pouces de hauteur. Utilisez une paire de ciseaux de jardin stérile pour couper la ciboulette près de la base de la plante. Comme les oignons verts, vous pouvez couper toute la partie verte de votre ciboulette tant que vous laissez un pouce au-dessus du sol pour repousser.
Si vous souhaitez utiliser les scapes ou les fleurs de ciboulette pour la cuisson, coupez-les également près de la base de la plante. Vous saurez qu'il est temps de récolter les scapes lorsqu'ils mesurent au moins 12 pouces de haut et ont une pointe effilée. Pour les fleurs, attendez qu'elles soient en pleine floraison et aux couleurs vives, puis récoltez-les avant qu'elles ne commencent à s'estomper.
Stockage
La ciboulette fraîche du jardin doit être consommée juste après la récolte pour la meilleure saveur. Mais si vous ne pouvez pas les manger tout de suite, il existe des moyens de les conserver une fois que vous les avez ramenés du jardin.
La ciboulette fraîche peut être placée dans un sac en plastique avec de l'air comprimé. Ils dureront ainsi quelques jours au réfrigérateur, mais commenceront à se flétrir rapidement.
Pour un stockage à plus long terme, hachez finement votre ciboulette et placez-les dans des bacs à glaçons. Utilisez juste assez d'eau pour couvrir la ciboulette, puis congelez-les. Décongeler dans une passoire en filet sur un bol pour permettre à l'eau de s'écouler avant utilisation.
Bien que la ciboulette puisse être déshydratée, elle perdra beaucoup de sa saveur. La lyophilisation est un meilleur processus pour préparer la ciboulette pour le stockage à sec.
Dépannage
La ciboulette à l'ail a des fleurs blanches qui sont distinctement différentes de la ciboulette à l'oignon. Source: S.R.G – msucoo93
La ciboulette est absolument délicieuse et vaut vraiment une place dans votre jardin. Mais quels nouveaux problèmes pourriez-vous rencontrer pendant que vous cultivez ces délices délectables? Parlons-en!
Problèmes croissants
Parfois, une touffe de ciboulette peut devenir assez vieille pour que le centre s'éteigne. Cela ne signifie pas pour autant que le reste de la plante n'est pas viable. Retirez soigneusement la plante du sol afin de ne pas endommager les racines et retirez les bulbes vivants de l'extérieur de la touffe. Vous pouvez ensuite composter le centre et replanter les segments nouvellement divisés.
Ravageurs
La ciboulette est sensible à deux ravageurs communs.
Les thrips aiment beaucoup les fleurs de ciboulette. Lorsque vous les cultivez, vous voudrez garder un œil vigilant sur ces ravageurs, car ils aspirent des sapes vitales de la plante. L'huile de neem ou le savon insecticide garderont ces ennuis loin de votre ciboulette.
Comme pour les échalotes, les oignons verts ou la plupart des autres alliums, la mouche de l'oignon présente un risque pour votre ciboulette. Cette nuisance provient des larves de la mouche de l'oignon, et elle s'enfonce dans les bulbes et les détruit. Appliquez des nématodes bénéfiques sur le sol, car ils sont un prédateur bénéfique qui consommera les asticots. Les nématodes bénéfiques peuvent également réduire le risque de thrips!
Maladies
L'amortissement est un problème fongique qui vit dans le sol. Causée par des champignons fusarium ou pythium, elle provoque la chute et la mort des plantes nouvellement germées et peut également provoquer la pourriture des racines des ciboulette plus âgées. Certains agents biofongicides comme MycoStop sont efficaces contre la propagation fongique. Plantez uniquement des semences provenant de sources garantissant des semences exemptes de maladies.
Le mildiou peut provoquer une décoloration inégale ou des taches grisâtres d'aspect flou sur les feuilles. Si elles sont laissées en place trop longtemps, les feuilles peuvent jaunir et s'affaisser. Les fongicides à base de cuivre ou l'huile de neem sont efficaces contre ce problème.
Questions fréquemment posées
Q: La ciboulette repousse-t-elle après la coupe?
R: Absolument! Ces plantes vivaces continueront de repousser pendant des années.
Q: Combien de temps faut-il pour que la ciboulette se développe?
R: Cela peut prendre de 30 à 60 jours pour que la ciboulette grandisse, mûrisse et devienne prête pour la récolte.
Q: Dois-je laisser la ciboulette fleurir?
R: Vous pouvez si vous le souhaitez. Cela ne réduira pas la capacité de la plante à produire de nouvelles feuilles. Cependant, si vous souhaitez éviter de semer vous-même les graines, retirez les fleurs lorsqu'elles commencent à s'estomper.
